måndag 27 februari 2012

Sportlov

I går var det soligt och fint här men kallt i luften, men jag var tvungen att gå ut och klippa bort växter som stått sen i höstas. Jag låter trädgården somna in på hösten, jag tycker det är vackert när allt liksom stannar upp och sen nu på våren (jo snart ialla fall) klippa bort allt gammalt och se det nya komma fram. 
Nästa vecka är det Hem & Trädgårdsmässan i Kista, ett stort Vårtecken.
Förresten missa inte att gå med Humlebackens Vårteckenutmaning, det är jättekul att se hur våren kommer i vårt avlånga land! Klicka på bilden här till höger med blommorna på så kommer ni till hemsidan och kan anmäla er.
Jaha V 9 betyder sportlov här, vi har inga större planer, jag har lovat ungdomarna varsin dag med mig så det ska bli spännande att se vad dom vill göra. Annars väntar jag mest på besked.....
Ha det så bra!    

söndag 26 februari 2012

Helg

Hm nu har jag vaknat tidigt båda helgmornarna fast jag är trött och det går inte att somna om, det är så irriterande! Mähä jag får väl gå upp och pröva på att baka frukostbröd lchf...ha en fin söndag här har vi sol!

onsdag 22 februari 2012

Laxpaj ala LCHF

ja vad det tjatas om LCHF här alltså...jag blir nästan trött själv....
men här kommer ett recept på laxpaj...och bild, recept från Lchfrecept.com och min kommentarer inom parentes
Ingredienser:


150 gr rökt lax
150 gr feta ost
några soltorkade tomater (jag var ju tvungen att ha i hela paketet men det blev för salt så några ska det nog bara vara)
10 cm purjolök (stekte purjolöken i smör lite lätt först) smaksak...
4 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 tsk torkad dragon (tog ingen dragon för jag gillar inte det, pepparde lite istället)
Gör så här
Strimla lax, purjolök, soltorkade tomater och skär fetaosten i mindre bitar. Fördela ut allt i en pajform. Strö över dragon. Vispa samman ägg, creme fraiche och grädde och häll i pajformen.
Grädda i 200 grader varm ugn ca 20-25 minuter.


Utvärdering, mycket gott, salta inte alls, laxen är väldigt salt så det räcker väl. Alla som åt tyckte det var jättegott och vi saknade inte "pajskalet" alls. Vi höll oss mätta hela kvällen med. 
 

tisdag 21 februari 2012

Semlor igen!

 egen mandelsmassa

  
 bullarna med mandelmassan blandat med inkrom
Som jag lovat....mina LCHF semlor recept från LCHFrecept.com och mina kommentarer inom parantes.
Ingredienser:

4 Bullar (fast jag fick  7 st)
50 g osaltat smör
4 ägg
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia (men det hittade jag inte så jag tog sötningsmedel som finns i vanlig livsmedelsaffär som var ok ur LCHFsynpunkt)
1 dl vispgrädde
1/2 dl kokosnötsmjöl (hittade inte det heller så jag malde vanliga kokosflingor)
4 msk fiberhusk (fick nog ta 5 msk)
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma
Mandelmassa
1 1/2 dl sötmandel
2 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia (tog samma sötningsmedel)
1-2 msk vispgrädde
vispad grädde
Gör så här:
Bullar
Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Tillsätt grädden och smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fiberhusk med bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt svälla något. (Det gick jättebra att rulla bullarna som chokladbollar liksom)
Rulla 4 fina runda bullar. Grädda i 175° cirka 25 minuter. Låt svalna helt.
Mandelmassa
Skålla och skala mandeln. Mal den i en mandelkvarn. Lägg den malda mandeln i en matberedare tillsammans med sötningen och pulskör i några minuter. Häll sedan i cirka 2 msk grädde till önskad konsistens.
Skär av toppen på alla bullar och gröp ur lite inkråm. Blanda inkråmet med mandelmassan, ta eventuellt i ytterligare lite grädde. Fördela mandelmassan i groparna och spritsa eller lägg på en redig klick vispad grädde och lägg på brödlocket. Sikta över lite sötrix-flor.
Dom varjättegoda tyckte 3 av 3 sm åt dom i år familj obs, gillar man inte kokossmak så får man ta mer husk och mindre kokos eller skippa det helt! 
I morgon kommer det LAXpaj recept.....  

Semlor!

mmmm så sugen jag blev på en semla!
Jag ska testa att göra en LCHF semla på kul så får vi se hur det blir!
Återkommer med resultatet senare och en utvärdering! Det är klart att det inte kan bli lika gott som en vanlig äkta god konditiori eller hembakad semla (inte dom där inplastade butikssemlorna dom kan jag vara utan) men ändå...om det går att göra utan så mycket stärkelse och socker är en utmaning.....jag har hittat recept så senare blir det bakning här.

måndag 20 februari 2012

så skön helg

Här bor jag!
Visst är det skönt när man ska vara hemma hela helgen? Jag tycker om det, det blir alltid en långpromenad med hunden på lördagsmorgonen, oftast blir det en bastu och sen fixa god mat och äta länge, sen måste vi ju se postkodmiljonären och just nu är det ju Melodifestivalen man följer...på söndagarna har det blivit att vi äter långfrukost i sängen och läser tidningar och sen städar upp i huset, planerar veckomat och ev köper hem allt, så är vi klara med allt sånt på eftermiddagen, sen kör vi lördagen i repris med bastu och god mat och så avslutas kvällen med Wallander på TV...låter det tråkigt? Nej det tycker inte jag, jag bara älskar att vara hemma.....  och bastun, man mår så bra efter en skön bastu och sen hoppa i myskläderna och mecka god mat medans man smakar på vinet...mmm 

fredag 17 februari 2012

Fredag fredag fredag

Nu har jag varit runt på 3 olika intervjuver inom loppet av en vecka, intressant intressant, lite olika miljöer och olika människor. Den ena intervjuven var genom rekryteringsfirma och där gick jag vidare så inom kort träffar jag VD mm. Då ser jag också om jag kan trivas med honom/henne. Väldigt viktigt för mig hur en chef/ledare är, det måste finnas ett engagemang och ett intresse för sin personal vilket faller sig naturligt på lite mindre företag där en ledare begriper att detta är viktigt för hans/hennes företags överlevnad. På större bolag kan man bete sig hur som helst, man har sin lön ändå, tyvärr har jag sett detta allt för ofta, usch så irriterande. Mesiga chefer gillar jag inte....
Ja nu var det väl inte det jag tänkte skriva om, idag blir det att handla städa osv osv sen CORE träning, har hunnit med 2 pass hittills så det blir skönt med det 3dje sista, ev så blir det ett till på söndag...vi får se...
Gäller att passa på och njuta nu av lite "lediga" (förutom kontoret och solariet då) dagar nu när jag ändå ser jobb i siktet!
Trevlig fredag alla läsare!  

tisdag 14 februari 2012

Alla hjärtans dag

alla hjärtans dag, 14 februari, jag minns när jag var lite yngre, typ tonåring och var lite småkär, då betydde den här dagen lite mer, man kankse kunde få något "alla hjärtans dags kort" från någon hemlig beundrare...gick man och hoppades på eller något annat. Ett tecken.... det var lite spännande.
I dag vet jag inte, det blir mer panikigt när man ser alla grejer/choklad mm som man förväntas köpa åt familjemedlemmarna i affären. Krafsgrejer med hjärtan och nallar mm.
Ja fast det är klart, en bukett blommor med blombud vore ju inte fel från någon beundrare, nej jag skrev inte hemlig beundrare....
Ja annars så rullar det på, jag LCHFar, vikten står still just nu men det känns bra, tycker ändå att vissa delar har blivit mindre på kroppen. Det är ett lugn i kroppen, inga sockertoppar och ingen hungerkänsla. Man är aldrig hungrig! Träningen har varit lite lidande, igår var det Friskis och min förhoppning är 3 pass denna vecka. Känner att jag är lite trött och orkar inte som förut på träningen så jag ska äta lite yourhurt och bär/nötter till mellanmål på träningsdagarna så får vi se om det blir bättre. Det är tråkigt att ta slut mitt i passet. Ang jobb fronten så vet jag mer om två veckor hoppas jag!      

lördag 11 februari 2012

Spännande

Jag har ju sökt lite olika jobb, och igår var jag på första intervjuven! Det var längesedan, ungefär 11 år sedan jag var på en. Men det kändes bra, det var kul och det var ett spännande jobb och ställe så vi får se vad det blir framöver....har en till intervjuv inbokad nästa vecka! Tänk om det blir så att man får välja plötsligt?? Jaja det är angenäma problem... det är också lite kul att tänka, ja om en månad kanske jag jobbar där eller där med det och det liksom.....och man vet inte i nuläget vart det bär av, jag tycker att det är lite spännande....och mitt i allt hittade jag också en utbildning som jag är intresserad av med, fast med något helt annat och det är att bli trädgårdsmästare, utbildad trädgårdsmästare! Åh så svårt allt blir plötsligt fast det är kul!
Annars så tänker jag på den där boken jag ska skriva.....ska träffa min författarvänner i slutet av februari, jag måste bli lite mer strukturerad och börja skriva!!
Jaja snart blir det bastu, mat och Mello! (Melodifestivalen) ha en fin lördag alla! kram 

torsdag 9 februari 2012

Uppdatering

Jag var och shoppade nya träningsbyxor igår, på måndagspasset på friskis fick jag dra upp byxorna hela tiden, iof angenäma problem...och nu fick jag ta en stl mindre i både byxor och topp! Fast vikten har stått stil men det kommer väl...kul att välja mindre storlekar än vad man brukar! Det är värt träningsslitet det!

söndag 5 februari 2012

Mysig middag

Glömde ju ta bilder...men så mysig middag det var igår hos grannen! Ett glas skumpa innan och sen massa olika rätter tapas, mums passar perfekt till min diet och sen var det även tapas efterrätter, vi fick fyra olika...alla fungerade bra till LCHF! Och så roligt att bara sitta och tjatra och skratta bara tjejer! Underbart!
Det är sånt man behöver, idag har det städats här på Soltorp, och nu ska veckomatsedel planeras!